Arrozmeloso de sepia y gambas, un paseo por cadaqués. Receta de La cocina de Pedro y Yolanda. Ver receta completa ¡Comparte esta receta! Comparte Tuitea Comparte Pinea WhatsApp. Arroz con salchichas. Arroz con pollo, champiñones y verduras. Arroz meloso con pollo y alcachofas. Arroz frito tres delicias con bacón.
Conayuda de un colador de malla fina, cuela el contenido del vaso en un bol grande y reserva el fumet. Aclara el vaso. Arroz con sepia y gambas. 1.- Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocea 4 seg/vel 5. Después, sofríe 5 min/120°C/vel 1. 2.- Incorpora la sepia y sofríe 5 min/120°C/Giro izqda/vel cuchara. 3.-
Parapreparar el arroz con rape y gambas deberemos coger la ñora y freírla en una cazuela, junto con los dientes de ajo (pelados) y un tomate maduro. Dejamos unos minutos para que el aceite coja el sabor y lo retiramos. Lo añadimos todo a un mortero para picarlo y añadirlo más adelante. Desmenuzamos el rape y lo salamos.
Estearroz está basado en “ARROZ CALDOSO DE SEPIA CON ALCACHOFAS Y GAMBAS” del Restaurante Casa Pepe de San Juan Alicante, el mío es con calamar porque el día que pensé en hacerlo no encontré sepia de calidad, pero si encontré calamar fresco grande, he puesto también pimiento verde porque me gusta y unas hebras de azafrán
Aprendehacer el mejor arroz con sepia y gambas con esta receta fácil y casera de arroz con marisco que puedes hacer con arroz seco, arroz caldoso o arroz Webedia
Añadael arroz, la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo. Rociar con el vino y la mitad del perejil. Añadir los guisantes y verter el caldo. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las gambas, tapar de nuevo y cocer otros 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar otros 10 minutos.
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arroz meloso con sepia gambas y alcachofas
